Aujourd’hui je vais vous parler du sucre raffiné et des raisons pour lesquelles j’essaie de l’éliminer de mon alimentation. C’est un réel combat, principalement parce que je suis accro au chocolat. Je me soigne, enfin …., j’ai pris conscience de mon addiction et j’y travaille !
Qu’est ce que le sucre raffiné ?
Sur un étiquetage nutritionnel, le terme « sucres » désigne tous les glucides ayant un pouvoir sucrant : le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose. Le sucre raffiné, c’est le sucre ajouté ou industriel. Il est souvent issu de la canne à sucre ou de la betterave et est principalement composé de saccharose. Dans son livre, « L’assassin est à votre table », Robert J. Courtine nous dit : « Le sucre industrialisé est un faux aliment de concentration chimique dévitalisée, n’ayant plus aucun rapport avec le sucre naturel de la plante ou du fruit. Dans sa fabrication, ont été tour à tour éliminés la cellulose, les sels minéraux, les vitamines. Le produit final obtenu : sucre de table, bonbons, sirops, etc., irrite l’intestin, constipe, surmène le foie, provoque le diabète, favorise le pullulement des vers intestinaux, conduit aux furoncles et aux anthrax, carie les dents, décalcifie les os ; bref, est néfaste pour tout l’ensemble de l’organisme. ».
Je pourrai terminer mon article là, parce que cet extrait résume tout, mais je préfère développer un peu 🙂 . En un siècle, notre consommation de sucre a explosé : on est passé d’ un à 35 kilos de sucres par an et par personne !
Quelles sont les conséquences d’un excès de sucre ?
Il faut savoir que lorsque les stocks de sucre de votre organisme sont remplis, tout le sucre supplémentaire ingéré se transforme en lipides, autrement dit, en graisses. Ces graisses sont stockées dans vos tissus adipeux, ce qui vous fait grossir. Lorsque vous avez trop de sucres dans le sang, cela affecte aussi la production de l’hormone leptine, qui vous empêche de ressentir l’état de satiété. Donc, plus vous mangez de sucre moins vous avez envie d’arrêter de manger. C’est sans fin !
![Crêpes](https://safiestories.wordpress.com/wp-content/uploads/2017/02/pancakes-2020863_640.jpg?w=300&h=169)
Ensuite le sucre empêche de dormir: après consommation, la hausse du taux de sucre dans le sang booste l’organisme. Celui-ci sécrète des hormones pour réguler le taux de sucre ce qui provoque une baisse d’énergie tout en stimulant votre cerveau. Vous ressentez donc la fatigue, mais pas l’envie de dormir. En plus, cette rapide sensation d’up and down va vous rendre irritable. Vous êtes épuisé, mais il vous reste suffisamment d’énergie pour consommer à nouveau du sucre et rebooster votre corps… C’est un cercle vicieux, la base de notre addiction au sucre.
Parce que, oui, le sucre est considéré comme une drogue: il active les neurones dopaminergiques du cerveau, ce qui augmente la production de dopamine. Les drogues procurent le même effet, en plus long et plus intense… D’ailleurs, une étude américaine a démontré que les rats préféraient l’eau sucrée (avec du sucre raffiné) à la cocaïne. Voilà pourquoi arrêter le sucre est un tel combat. Pourtant, il faut garder en mémoire que, comme pour tous les produits hautement addictifs, le sucre raffiné n’est pas nécessaire à notre survie. Il n’apporte que des «calories vides», sans nutriment essentiel ! Ne plus manger de friandise ne provoquera aucune carence.
![Friandises](https://safiestories.wordpress.com/wp-content/uploads/2017/02/fruit-jelly-1351299_640.jpg?w=300&h=216)
Le sevrage
Je vais être honnête avec vous, le sevrage est difficile. Pendant les premiers jours, vous pourrez ressentir des maux de tête, de l’anxiété, de la fatigue, des troubles du sommeil… Il faut persister pendant au moins trois semaines, ensuite, votre corps sera complètement désintoxiqué. Vous trouverez les friandises et autres boissons gazeuses trop sucrées.
![soda](https://safiestories.wordpress.com/wp-content/uploads/2017/02/soda.png?w=246&h=300)
Comment faire pour arrêter le mauvais sucre ?
Tout d’abord, arrêtez les sodas. Certaines canettes contiennent jusqu’à 40 grammes de sucre. Pour votre information, nos besoins quotidiens en sucres sont de 50 à 55 grammes environ. Et en plus, ces 40 grammes ne vous apporteront que des calories vides ! L’eau reste la meilleure des boissons, mais vous pouvez également consommer des jus de fruits sans sucres ajoutés. Vous pouvez également supprimer progressivement le sucre que vous rajoutez dans votre café ou votre thé. Remplacez-le par de la stevia ou par du miel (le café au miel est une expérience intéressante, 🙂 à tester au moins une fois dans sa vie !).
![Petit déjeuner](https://safiestories.wordpress.com/wp-content/uploads/2017/02/breakfast-174686_640.jpg?w=300&h=225)
Réduisez votre consommation de produits industriels, car ils contiennent beaucoup de sucres. Lisez attentivement les étiquettes de tous les produits que vous consommez, vous vous rendrez compte que le sucre se cache partout ! Il permet d’améliorer la conservation des produits et de masquer certains goûts acides ou amers qui peuvent déplaire. Attention aux confusions: les produits allégés en graisses ne sont pas forcément allégés en sucres !
![Miel](https://safiestories.wordpress.com/wp-content/uploads/2017/02/honey-1958464_640.jpg?w=225&h=300)
Pour terminer, je vous rappelle qu’arrêter le sucre raffiné, ne signifie pas arrêter tous les desserts. Vous pouvez très bien faire des gâteaux, ainsi vous saurez quels ingrédients vous consommerez et vous pourrez remplacer le sucre industriel par du sucre naturel… Les fruits et le miel contiennent du bon sucre, donc vous pouvez en abuser, vous bénéficierez en plus de leurs bienfaits.
Arrêter le sucre c’est réapprendre les bonnes habitudes alimentaires, avoir un niveau d’énergie constant (on oublie les montagnes russes) et surtout, se libérer d’une addiction souvent méconnue. Ça vaut le coup d’essayer, non ?
Bonne semaine !